EIERSCHWAMMERL-GULASCH Endlich beginnt wieder die Eierschwammerl-Saison (aka Pfifferlinge)! Sie gehören zu Recht zu den beliebtesten Speisepilzen – denn egal ob geröstet, gebraten oder mit Sauce, die dottergelben Schwammerl sind in jeder Variation unglaublich delikat!
Mehr lesen
Süße Topfenknödeln mit Zimtbröseln Wer hätte gedacht, dass diese wunderbar flaumigen Topfenknödel tatsächlich ganz ohne Gluten und Zucker gelingen? Ich bin wirklich stolz auf das Ergebnis – denn diese Knödeln sind sogar noch besser als das Original!
Mehr lesen
Ketogenes Biskuit – flufflig, flaumig & unschlagbar lecker! Ich habe zig Versuche gestartet, einen Biskuit ohne Mehl und Zucker zustande zu bringen, der die typische softe, luftige Konsistenz aufweist und obendrein lecker schmeckt – und bin ebenso oft gescheitert. Gottseidank hat meine Sturheit gesiegt: et voilà, hier kommt der leckerste ketogene Biskuit, den du je…
Mehr lesen
Caesar’s Salad mit essbarer Parmesanschüssel – ultimativ lecker Dieser Salat gehört zur Crème de la Crème der Salate auf der Welt. Wer ihn nicht probiert, versäumt einen Genuss der Superlative!
Mehr lesen
Feine Keto Brownies So ein kleines, feines Mini-Schoko-Küchlein ist der ideale Happen zum Kaffee. Besonders lecker: Lauwarm mit einer Kugel Vanille-Eis serviert… ?
Mehr lesen
Keto Grissini mediterran Diese leckeren, mediterran-würzigen Grissini sind ideal zu Dips oder als kleiner Snack für zwischendurch – mit einer Scheibe Prosciutto umwickelt sind sie der ideale Begleiter zu einem guten Glas Rotwein.
Mehr lesen
Ketogenes Vanilleeis zum Dahinschmelzen Ein cremig-sinnlicher Genuss, von dem man nicht genug bekommen kann! Und das bei nur 1,1g KH pro Kugel! Hiermit ist die Keto-Eiszeit offiziell eingeläutet …?
Mehr lesen
Ratz-Fatz Keto Pulled Chicken im Kartoffel-Sandwich-Brötchen US-Barbecue-Style at its best! Ich präsentiere dir hier das leckerste Pulled Chicken Rezept überhaupt. Maximaler ketogener Genuss bei minimalem Zeitaufwand heißt die Devise!
Mehr lesen
Keto Gnocchi mit Paprika-Thymian-Schaum Du dachtest, Pasta ist bei Ketose Tabu? Pustekuchen. Dieses Gnocchi-Gericht ist ein Hochgenuss – und jetzt kommt der Knaller: die Gnocchi haben bescheidene 4 Gramm (!) Carbs pro Portion.
Mehr lesen
Keto Knusper Cantuccini Ein italienischer Klassiker, der zu einem guten Espresso oder Cappuccino auf keinen Fall fehlen darf. In der zuckerfreien und glutenfreien Variante gelingt das Mandelgebäck zwar nicht ganz so mürbe, schmeckt aber auf jeden Fall trotzdem sehr lecker.
Mehr lesen
SAUCE HOLLANDAISE Hast du dich bisher auch vor diesem Klassiker gedrückt, weil die Zubereitung ein bisschen tricky ist? Good news: Mit diesem einfachen Rezept gelingt dir eine Sauce Hollandaise zum Niederknien!
Mehr lesen
Keto Brot à la Baguette Diese Brot-Kreation gehört zu meinen absoluten Lieblingen! Es kommt von der Konsistenz und dem Mundgefühl “echtem” Brot sehr nahe und schmeckt einfach köstlich!
Mehr lesen
Keto Schokoladen-Torte de luxe Wie wär’s mit einer Portion Glückshormone zum Nachmittagskaffee? Die kann man nämlich tatsächlich essen. Was eignet sich dafür besser als diese himmlische Schokoladentorte?
Mehr lesen
Keto Mokkacreme-Torte Zartes Biskuit, feines Bittermandel-Aroma und eine köstliche Creme mit Kaffeenote – eine unwiderstehliche Komposition.
Mehr lesen
“Bumblebees Magic Spice” Gewürz Mischung Was wäre das Leben ohne die herrlichen Aromen von Gewürzen? Das Rezept für meine absolute Lieblingsgewürzmischung verrate ich dir hier – sie bringt Pfiff in Fleisch- und Gemüsegerichte, ist vielseitig einsetzbar und hat richtig Pep!
Mehr lesen
Ruck-Zuck Keto Schokokuchen Dieser Kuchen ist ein tolles Beispiel dafür, dass Standardrezepte manchmal ohne großen Aufwand ketogenisiert werden können.
Mehr lesen
Weltbeste Keto Schokolade-Knusperriegel Für alle gibt es ab und zu diese schwachen Momente, in denen der süße Zahn übermächtig wird. Für solche “Notfälle” sind diese crunchy Riegel der perfekte Snack mit nur 2,8g KH pro Stück (à 41 Gramm).
Mehr lesen
Ketogene Milchschokolade – zuckerfrei & lecker Manchmal braucht es anstatt der herben Schokolade jenseits der 80 Prozent Kakaoanteil auch mal den mild-lieblichen Geschmack einer guten Milchschokolade.
Mehr lesen
Lieblings Keto Körndlbrot Dieses körnige, nussige Brot backe ich immer wieder gern. Es ist in nur wenigen Handgriffen fertig und voll wertvoller Ballaststoffe.
Mehr lesen
Knusprige Keto Käsenocken à la Holzknecht Nocka Diese frittierten Käsenocken sind im schönen österreichischen Salzkammergut eine traditionelle Spezialität.
Mehr lesen
KETOGENE VANILLE-GLASUR Diese Topping ist zwar unglaublich süß und mächtig, aber krönt einfach jeden Donut und ist ein Muss für wahre Süßschnäbel 🙂 Ich liebe diese Vanille-Frosting-Glasur ganz besonders auf den Zimt-Donuts. Aber mindestens genauso gut passt sie auf Muffins und anderes Kleingebäck. Diese Glasur ist sehr, sehr mächtig. Wer es weniger süß liebt, sollte…
Mehr lesen
Keto Chicken Nuggets Dass ketogene Ernährung nicht zwingend im Widerspruch zu “Fast Food” steht, beweist dieses tolle und denkbar einfache Rezept.
Mehr lesen
Keto Vanille “Grieß”-Creme Eines der Dinge, die ich ehrlich gesagt manchmal wirklich vermisse, ist der gute alte Weizengrieß.
Mehr lesen
Kaiserlicher Keto Schmarrn Der legendäre österreichische Kaiserschmarrn ist eine Verführung, der man einfach nicht widerstehen kann – und auf die man als Ketarier dank dieses Rezeptes auch nicht länger verzichten muss 🙂
Mehr lesen
Delikates Keto Sonnenblumenkernbrot Ja, es ist tatsächlich möglich: ein Low Carb Brot, das wie echtes Brot (und nicht wie Pappe oder Eierquark) schmeckt!
Mehr lesen
Keto Mini-Zimt-Donuts Wenn du Süßes mit dem gewissen geschmacklichen Extra-Kick magst, wirst du diese Dinger lieben!
Mehr lesen