Weihnachtliche Keks Köstlichkeiten – ketogen & zuckerfrei genießen Entdecke köstliche ketogene Weihnachtsrezepte, die ganz ohne Zucker auskommen! In dieser Sammlung findest du alle meine Low-Carb-, Keto- und zuckerfreien Weihnachtsrezepte – perfekt für eine genussvolle Adventszeit. Ob zuckerfreie Plätzchen, Keto-Kekse, Low-Carb-Weihnachtsdesserts oder herzhafte Festtagsgerichte – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Genieße die Feiertage ohne…
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Köstliche ketogene Brotkreationen und Brötchen, die deinen kulinarischen Alltag bereichern! Ketogene Brote und Brötchen bereichern deinen kulinarischen Keto-Alltag – fluffig, sättigend und voller Geschmack! Hier findest du eine köstliche Auswahl an ketogenen Brotrezepten und Brötchen, die ganz ohne Zucker und Weizen auskommen. Entdecke saftiges Low-Carb-Brot, kreative glutenfreie Brotalternativen und himmlisch leckere Keto-Brötchen für jede Mahlzeit….
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Entdecke eine feine Keto Eierlikör Creme mit knusprigem Schoko Cookie Crumble – einfach, lecker & perfekt als Low-Carb Dessert für Naschkatzen!
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Dieses Low Carb Karotten Brot kombiniert frische Karotten mit nussigen Kürbiskernen – ein echtes Highlight unter den ketogenen Broten. Die Kombination ist nicht nur lecker, sondern dank wenig Kohlenhydraten auch ideal für Keto-Ernährung.
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Kurz & knapp Cremiger Eierlikör aus Eiern und Eigelben, Sahne, Vanille und Korn, gesüßt mit einem Süßmix aus Stevia-Erythrit und Süßstoff. Er ist in fünf Minuten gerührt und gibt auch Marmorkuchen, Parfait oder Torte ein vollmundiges Aroma. Pro 100 ml hat er 1,8 g KH, ohne Zucker, ohne Mehl, ohne Gluten. → Direkt zum Rezept…
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Dieses Hummel Brot ist der ultimative Star im Keto Brotkorb! Saftig, ohne Mehl und extrem kohlenhydratarm – ein Low Carb Brot Rezept ideal für die bewusste Ernährung.
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Kurz & knapp Saftige Blondies aus Mandelmehl, Bambusfasern, Eiern, Butter und Magerquark mit Walnüssen, Aranzini (Orangeat), Orangenschale, Zimt und Kardamom, dazu selbst gemachte weiße Keto-Schokolade im Teig und als Glasur. Die weiße Schokolade aus Kakaobutter, Sahne- und Magermilchpulver rührst du gleich mit an, und ein Hauch Tonkabohne ist optional. 25 Stück mit je 1,6 g…
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Kurz & knapp Cremiger Schokopudding aus Vollmilch, Sahne, Eigelb, Kakao und Sahnepulver, statt mit Stärke mit Johannisbrotkernmehl und einem Blatt Gelatine gebunden und mit dunkler Schokolade verfeinert. Ein paar kurze Stöße mit dem Pürierstab machen ihn besonders geschmeidig, und wer ganz ohne zugesetzten Zucker auskommen will, lässt die Schokolade weg. 5 Portionen mit je 6,5…
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Ich platze fast vor Stolz: Dieses Keto Vanille Pudding Rezept ist für mich persönlich eine Offenbarung. Endlich wieder himmlische Pudding-Freuden genießen! Mit diesem Rezept werden deine Low Carb Pudding Träume wahr. Denn noch authentischer kann zucker- und stärkefreier Pudding wirklich nicht schmecken….mit hervorragenden 5,4 Gramm KH pro (großzügig bemessener) Portion steht deinem cremigen Naschvergnügen für die schlanke Linie ab sofort nichts mehr im Wege.
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Kurz & knapp Würzige Brötchen ohne Hefe und ohne Mandeln, gebacken mit Magertopfen (Magerquark), Eiern, Goldleinmehl, ungemahlenen Flohsamenschalen, Bambusfasern und Inulin. Geschmacklich erinnern sie an Schusterlaiberln, ihr hübsches Muster bekommen sie mit dem Apfelteiler. 8 Brötchen mit je 2,9 g KH, ohne Zucker, ohne Mehl, ohne Gluten. → Direkt zum Rezept Und wieder hat sich…
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Kurz & knapp Flaumiger Blechkuchen mit Marillen (Aprikosen) auf einem Joghurt-Rührteig aus Mandelmehl, Bambusfasern, Proteinpulver und Eischnee. Der Teig ist ein Grundrezept für Obstkuchen aller Art, und mit geviertelten statt halbierten Marillen sparst du gut 200 g Obst. 25 Stück vom Blech (30 x 40 cm) mit je 3,9 g KH, ohne Zucker, ohne Mehl,…
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Kurz & knapp Hauchdünnes Pizzabrot aus Mandelmehl, Goldleinmehl, Proteinpulver, prickelndem Mineralwasser und reichlich geriebenem Mozzarella, bestreut mit Oregano und Thymian. Alle Zutaten werden nur mit dem Löffel verrührt und aufs Blech gestrichen, eine Küchenmaschine brauchst du dafür nicht. 12 Stück mit je 1,3 g KH, ohne Zucker, ohne Mehl, ohne Gluten. → Direkt zum Rezept…
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Kurz & knapp Esterhazy-Schnitten aus vier zarten Nussbaiser-Böden (Mandel-Baiser) aus Eiweiß, gemahlenen Mandeln und Zimt, geschichtet mit einer französischen Vanille-Buttercreme. Statt der klassischen Fondantglasur bekommt die oberste Cremeschicht das typische Esterhazy-Muster aus geschmolzener Schokolade. 18 Stück mit je 1,9 g KH, ohne Zucker, ohne Mehl, ohne Gluten; nur die dunkle Schokolade bringt von Haus aus…
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Kurz & knapp Saftig-flaumiger Kuchen aus Mandelmehl, Proteinpulver und Eischnee, in den eine ganze gekochte und pürierte Bio-Orange samt Schale kommt. Die Orange köchelt vorher rund eine Stunde, gibt dem Kuchen seine knallorange Farbe und sein volles Aroma und macht ihn kein bisschen bitter. Eine Springform (Ø 24 cm) mit 12 Stück zu je 3,7…
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Kurz & knapp Keto-Mohnnudeln aus Topfenteig (Quarkteig) mit Mandelmehl und Proteinpulver, in Butter geschwenkt und in geriebenem Mohn gewälzt. Statt Grieß kommt fein gemahlener Konjakreis in den Teig, und die Nudeln ziehen nur 15 Minuten im heißen Wasser gar. 3 Portionen mit je 6,2 g KH, ohne Zucker, ohne Mehl, ohne Gluten. → Direkt zum…
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Kurz & knapp In meinen Keto-Backrezepten ist Proteinpulver kein Fitness-Extra, sondern Mehlersatz: Zusammen mit Mandelmehl, Eiklar und Co. bindet es den Teig. Ich nehme ein neutrales, ungesüßtes Pulver mit möglichst kurzer Zutatenliste und süße selbst mit Stevia-Erythrit. Weil sich jedes Pulver ein bisserl anders verhält, kann dasselbe Rezept mit einer anderen Marke anders gelingen. →…
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Kurz & knapp Zart geschmortes Rindsgulasch nach dem Rezept meiner Hummel-Omi, gewürzt mit Paprika, Kümmel, Majoran und einem Hauch Zitronenschale. Sämig wird die Sauce durch die lange Schmorzeit, Mehl braucht es dafür keines. 4 Portionen mit je 7 g KH, ohne Zucker, ohne Mehl, ohne Gluten. → Direkt zum Rezept Gulasch, der Inbegriff von Hausmannskost!…
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Kurz & knapp Cremiger Grießbrei (Grießkoch) ganz ohne Grieß: Getrockneter Konjakreis wird auf Grießkorngröße gemahlen und in Wasser mit Sahne, Vanille und Stevia-Erythrit aufgekocht, dann kommen Eigelb, Butter und steifer Eischnee dazu. Das Eigelb macht ihn vollmundig und leicht gelb, der Eischnee fluffig, und in wenigen Minuten ist er fertig. 5 Portionen mit je 1…
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Kurz & knapp Dicke Belgische Waffeln (Brüsseler Waffeln) im XL-Format aus Mandelmehl, Bambusfasern, Proteinpulver und Eischnee, mit gemahlener Vanille und Vanillearoma. Der Teig wird luftig mit Eischnee und Mineralwasser aufgelockert und im stark vorgeheizten Waffeleisen gebacken, jede Waffel misst 8 x 14 cm. 11 Waffeln mit je 1,9 g KH, ohne Zucker, ohne Mehl, ohne…
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Kurz & knapp Suflanis aus Mandelmehl, Proteinpulver, Eiern, Sahne und Mineralwasser mit Räucherlachs, Brokkoli, Meerrettich-Frischkäse, Parmesan und Mozzarella, serviert mit einem Dip aus Sauerrahm (Schmand) und Dille. Der Teig ist in weniger als 10 Minuten gerührt und gart in Souffléförmchen 30 Minuten im Backofen oder in zwei Etappen je rund 4 Minuten in der Mikrowelle….
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Kurz & knapp Ein Wiener Snack-Klassiker im Förmchen: Gemüsemayonnaise aus selbst gemachter Mayonnaise, gekochtem Blumenkohl, ein wenig Karotte und Essiggurken, belegt mit Schinken und Eischeiben und überzogen mit einer Schicht Safran-Aspik. Statt Erbsen und vieler Karotten sorgt der Blumenkohl für das Gemüsegefühl, und die Mayonnaise rührst du mit dem Pürierstab in gut einer Minute selbst….
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Kurz & knapp Knusprige Krusterl (Brötchen mit Kruste) aus Goldleinsamenmehl, ungemahlenen Flohsamenschalen, Bambusfasern, Eiern, Sahne und Sonnenblumenkernen, mit Goldleinsamen bestreut. Alle Teigzutaten werden nur 15 Sekunden gemixt, quellen drei bis vier Minuten und kommen dann auf dem Gitterrost in den Ofen, ganz ohne Mandelmehl. 8 Brötchen mit je 2,9 g KH, ohne Zucker, ohne Mehl,…
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Köstliche ketogene Suppen, Vorspeisen sowie kleine pikante Snacks und Fingerfood Hiervon werden auch deine Gäste restlos begeistert sein! Vorspeisen & Suppen: Pikantes Fingerfood & deftige Snacks: Dips, Marmeladen & Aufstriche und Müsli: Frühstück & Brunch:
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Köstliche ketogene Nasch-Träume und Genüsse, die deine Süßlust perfekt stillen! Bei ketogener Ernährung steht Genuss an oberster Stelle – und mit diesen Rezepten für feine Torten, wundervolle Patisserie und herrliche Kuchen kannst du nach Herzenslust naschen. 🙂
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Köstliche ketogene Nasch-Träume und Genüsse, die deine Süßlust perfekt stillen! Bei ketogener Ernährung steht Genuss an oberster Stelle – und mit diesen Rezepten für feine Torten, wundervolle Patisserie und herrliche Kuchen kannst du nach Herzenslust naschen. 🙂
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Köstliche Hauptgerichte und herrliche Beilagen, die dich geschmacklich absolut überzeugen werden! Dass ketogene Ernährung alles andere als eintönig und langweilig schmeckt, beweisen diese fantastischen Gerichte – ich garantiere dir, dass du damit auch High Carbler für die kohlenhydratarme Küche restlos begeistern wirst. 🙂
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Klein, aber fein – und einfach perfekt zu einem Tässchen Kaffee oder zwischendurch. Kleine Köstlichkeiten groß in Szene gesetzt! Mit diesen göttlichen Naschfreuden wird jeder Süßhunger perfekt gestillt. Leckereien wie Cantuccini, Pariser Spitze, Waffeln, Milchschnitten & Co haben übrigens das ganze Jahr über Hochsaison…..! 🙂
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Kurz & knapp Mini Pariser Spitze: ein zart-mürber Keksboden aus Mandelmehl und Bambusfasern, darauf ein Türmchen Pariser Creme (aufgeschlagene Schokoladen-Ganache) und zum Schluss eine Hülle aus Schokoglasur. Für die 38 Minis brauchst du nur die halbe Teigmenge, aus dem Rest werden Mandel-Knusperlis. 38 Stück mit je 1,5 g KH, ohne Zucker, ohne Mehl, ohne Gluten;…
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Kurz & knapp Zart-mürbe Keksböden aus Mandelmehl und Bambusfasern mit einem knackigen Belag aus Mandelstiften, Butter, Sahne und Vanille, ähnlich wie bei Florentinern. Gebacken wird zweimal: erst die Böden hell vor, dann mit dem Mandelbelag fertig, und aus der anderen Teighälfte werden nebenbei Mini Pariser Spitze. 35 Stück mit je 0,4 g KH, ohne Zucker,…
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Kurz & knapp Mostkekse aus dem Mühlviertel: ein butterzarter Mürbteig mit Mandelmehl, Bambusfasern und Apfelessig statt Most, gefüllt mit einem Klecks ketotauglicher Marmelade und noch heiß in Vanille-Erythrit gewälzt. Der Essig bringt eine spannende Note in den Teig, die viele an Topfenteig (Quarkteig) erinnert, nur noch interessanter. 45 Stück mit je 0,6 g KH, ohne…
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